Применяется во время готовки и для подачи к готовым блюдам из мяса, рыбы, птицы, овощей, а также для заправки салатов. Благодаря своей густой консистенции, его расход незначителен и позволяет не растечься блюду по тарелке. Терияки - это производное от слов "тери" — блестящая и "яки" — жарить.